蔗糖，即食糖，双糖的一种，由一分子葡萄糖与一分子果糖缩合脱水而成。蔗糖简直普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰厚。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。
蔗糖在人体消化系统内经过消化液合成成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收。蔗糖被以为会招致某些安康问题，其中最常见是蛀牙，蔗糖有高热量，摄取过量容易惹起瘦削。
L-阿拉伯糖是自然界中一种特殊的自然稀有功用糖，是一种有甜味的戊糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖方式存在，通常与其他单糖分离，以杂多糖的方式存在于胶质、半纤维素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。作为蔗糖吸收的“秒杀因子”，它具有抑止蔗糖的代谢与吸收、控制血糖的升高、抑止脂肪堆积的功用特性。

日本鹿儿岛大学实验报告剖析指出:L-阿拉伯糖会有选择性地影响小肠二糖水解酶中消化蔗糖的蔗糖酶的活性，阻断人体摄入蔗糖的吸收，降低餐后血糖，减轻胰岛担负，从而间接起到平稳血糖的作用;L-阿拉伯糖在大肠里合成短链脂肪酸，降低血脂和甘油三酯;L-阿拉伯糖还可以进步人体高密度脂蛋白，肃清血液渣滓，疏浚血管，及时为各个组织器官提供血液和能量，从而预防和改善糖尿病并发症。人体摄入L-阿拉伯糖，就会使人体对蔗糖的吸收到达安康摄入量的规范。

据报道，在蔗糖中添加2%的L-阿拉伯糖，能够抑止40%蔗糖的吸收，同时也使血糖值少升高50%。假如L-阿拉伯糖添加量到达4%，能够使血糖值完整不升高。对胰岛素分泌的抑止也是一样，添加2%L-阿拉伯糖，可使胰岛素分泌减少50%，添加4%L-阿拉伯糖，则胰岛素简直不分泌。由于阿拉伯糖有抑止人体对蔗糖吸收的作用，因而被称为“蔗糖杀手”。
长期食用L-阿拉伯糖会觉得肠道通肠，有肉体。关于2型糖尿病患者来说，假如血糖值过高的话，在服用降糖药的同时食用L-阿拉伯糖能够辅助改善降低血糖的情况，平常应当多检测血糖值，特别是餐后血糖值。
       另外，日本的研讨结果显现：有便秘倾向的女性将添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖参加红茶等饮品中连续服用，每周的排便次数有明显增加。据三和淀粉株式会社实验证明，摄入添加5%阿拉伯糖的蔗糖还能够有效促进双歧杆菌的生长。L-阿拉伯糖自身是难以被消化道吸收的糖，在体内得不到应用的局部可从尿中排出。

美国FDA将L-阿拉伯糖列入糖尿病药品添加剂，日本厚生省将其作为糖尿病药物的添加成分，《中国卫生部2008年12号公告》将其列为新资源食品（现为新食品原料）。在广阔消费者的眼中，L-阿拉伯糖是“能降糖”的糖，其平安性早已证明，应用前景宽广。